首先，我们需要了解华莱士加盟费。华莱士不收取加盟费，这是其与其他品牌相比的一大优势。但是，华莱士要求加盟商在开店时要支付一定的开店保证金。保证金主要用于确保加盟商履行合同约定，在店面开业后逐步返还。此外，加盟商还需要负担店面的租金、装修、设备、原材料等费用。

以一家300平米左右的华莱士店为例，初始投资可能在200万元左右。具体费用包括：

1. 加盟保证金：15万元

2. 店面租金：根据不同城市和地段，租金有所差异。以一线城市为例，月租金可能在5万元左右。

3. 店面装修：包括室内设计、装修材料、家具摆设等，费用可能在30万元左右。

4. 设备采购：包括厨房设备、用餐设备等，费用可能在20万元左右。

5. 原材料采购：包括食品、饮料等原材料，费用可能在15万元左右。

6. 人员培训：华莱士会对新加盟商进行培训，包括产品制作、店面管理等方面，费用可能在5万元左右。

7. 其他杂项：包括工商注册、税务登记等费用，可能在5万元左右。

当然，以上仅是一个大致的估算，具体费用还需根据实际情况进行调整。

除了初始投资外，运营过程中的费用也需要考虑。例如：人员工资、水电费、物料采购等。这些费用根据店铺规模和运营情况的不同，会有所差异。

总的来说，开一家华莱士店的费用可能在200万元左右。如果选择在二三线城市或地段较为偏远的地方开店，费用可能会相应减少。同时，华莱士对于加盟商有一定的要求和筛选，申请者需要具备一定的资金实力和经营管理经验。

另外，华莱士在经营过程中会提供全方位的支持和指导，包括新品研发、市场推广、店面管理等方面，这也可以降低加盟商的风险。此外，华莱士还具有品牌影响力和知名度较高的优势，对于吸引客流和提高销售都有一定的帮助。

综上所述，开一家华莱士店的费用大致需要在200万元左右。虽然投入较大，但华莱士作为知名品牌，具有较高的市场竞争力，可以带来一定的商业机会和发展空间。同时，华莱士不收取加盟费这一优势也为加盟商减轻了一定的负担。如果加盟商具备相应的资金和经验实力，选择加入华莱士可以成为实现商业目标的一个不错选择。